Classico e non solo

Sapori di casa

Il segreto dello nostro speck risiede nella scelta degli ingredienti. Da un lato mediante la stagionatura il tempo e la passione e dall'altro tramite la qualità delle nostre materie prime. Le cosce di suino vengono selezionate secondo i criteri di qualità più elevati e controllate nuovamente, una per una, quando le disossiamo. 

Successivamente le cosce vengono accuratamente cosparse di sale e spezie e affumicate a freddo con legno di faggio. L'affinatura con spezie ed erbe aromatiche conferisce allo speck la sua nota finale. Il gusto inconfondibile dello speck Pramstrahler!

Ricette con lo speck
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I nostri valori – il nostro speck

•Prodotto secondo la ricetta di famiglia
•Affinatura con spezie ed erbe aromatiche
•Affumicato a freddo con legno di faggio
•Qualità costante grazie alla stagionatura controllata
Gold Selection
Che l’artigianalità d'eccellenza paghi lo dimostra lo speck della linea Gold Selection. Uno speck di eccezionale qualità grazie agli ingredienti scelti, i metodi di produzione centenari ed una lunga stagionatura, che si esprime in un aroma unico. Boccone dopo boccone. 
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Speck Premium
Con il suo gusto naturalmente delicato e l’affumicatura leggera, questo speck ha un aroma inconfondibile. La lunga stagionatura di minimo 7 mesi lo rende un prodotto di prim’ordine. Una delizia per i buongustai!
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Speck Alto Adige I.G.P.
Il nostro Speck Alto Adige IGP non ha solo un gusto autentico ma fa anche parte di un’ alimentazione equilibrata e nutriente. Infatti contiene molte proteine, ferro e vitamina B12. Grazie alla riduzione del sale, grassi e dei nitriti-nitrati ha raggiunto un ottimo profilo nutrizionale.

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Speck Classic
Con una stagionatura di minimo 5-6 mesi la nostra varietà di speck Classic ha tutto il tempo per sviluppare appieno il suo sapore. Il risultato: uno speck leggermente più morbido dal gusto delicato, adatto per ogni occasione.
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Pancetta Speck
La cura per la nostra pancetta si riflette nella lavorazione tradizionale e nella stagionatura a regola d’arte. Solo cosi potrà sprigionare gli aromi caratteristici e diventare un piacere per il palato.
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Prodotto di punta: salame di selvaggina
Perché alcuni prodotti piacciono più di altri? Il segreto sta nella qualità del prodotto, certo, ma anche nella sua presentazione. E i nostri salami di selvaggina hanno classe da vendere!
Gusto ancor più ricco
nella nuova confezione
Perché anche l’occhio vuole la sua parte! Lo speck della linea Gold Selection si presenta in un’innovativa confezione trasparente: prodotto e posato a mano, naturalmente da carne pregiata!
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