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Dal classico al gourmet di prima scelta: le specialità di speck sono un buon pezzo di qualità della vita.

Riposo, tempo e i migliori ingredienti: le cosce di suino vengono selezionate secondo i criteri di qualità più elevati e controllati nuovamente al momento della dissossatura interna. La suddivisione in base al peso consente una stagionatura costante e una qualità omogenea di ogni pezzo. La conservazione e la finitura con spezie ed erbe fini, insieme alla delicata affumicatura a freddo con legna di faggio selezionata, trasformano il prosciutto in un delicato speck.
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Speck Premium

Con il suo gusto delicato e la leggera affumicatura questo speck ha un aroma unico. La lunga stagionatura di almeno 7 mesi rendono questo prodotto di qualità Premium per veri intenditori e gourmet.

Speck Alto Adige I.G.P.

Il suo gusto rustico e autentico lo rende inconfondibile: dalla carne fresca fino al prodotto finito questo speck deve rispettare le norme più severe dell’istituto di controllo indipendente incaricato dal consorzio di tutela. La stagionatura minima è di ca. 6 mesi.

Speck Classic

Con una stagionatura minima di 5–6 mesi la nostra varietà di speck classica ha tutto il tempo per sviluppare il suo gusto pieno. Il risultato: uno speck leggero dal gusto delicato adatto ad ogni occasione.

 

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